JAL renova o menu de bordo de voos internacionais em todas as classes
Igor Tonetti
A Japan Airlines (JAL) anunciou uma ampla reformulação de seus serviços de bordo a partir da primavera de 2026, com o objetivo de oferecer uma experiência autenticamente japonesa a um público cada vez mais diverso e internacional.
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A Japan Airlines (JAL) anunciou uma ampla reformulação de seus serviços de bordo a partir da primavera de 2026, com o objetivo de oferecer uma experiência autenticamente japonesa a um público cada vez mais diverso e internacional.
A companhia aposta em uma renovação completa do serviço de alimentação e bebidas, incorporando menus assinados por chefs renomados e talentos emergentes do Japão, além de uma curadoria refinada de bebidas premium. A proposta é elevar a experiência a bordo, combinando tradição, inovação e hospitalidade japonesa.
Chefs consagrados e novos talentos na alta gastronomia aérea
Na Primeira Classe e na Classe Executiva, a JAL passa a contar com dois nomes de destaque da gastronomia japonesa: Natsuko Shoji, chef-proprietária do restaurante été, e Nae Ogawa, chef-executiva do natuRe waikiki. As criações prometem equilibrar a delicadeza da culinária japonesa com tendências globais contemporâneas, transformando as refeições em experiências sensoriais completas.
Os pratos assinados por Natsuko Shoji estarão disponíveis no segundo serviço de bordo da Primeira Classe e da Classe Executiva em voos partindo de Tóquio para Europa, Américas e Doha, com lançamento previsto para março de 2026.
Já Nae Ogawa, que já havia colaborado anteriormente com a companhia na Classe Econômica, retorna para comandar o menu da Classe Executiva nos voos que partem do Havaí. Suas criações enfatizam sustentabilidade e contam histórias por meio dos ingredientes e técnicas utilizadas. A novidade também estreia em março de 2026.
Para a Premium Economy e a Classe Econômica, a JAL firmou parceria com jovens talentos revelados pelo RED U-35, principal competição japonesa voltada à nova geração de chefs. Os menus exclusivos estarão disponíveis em rotas do Japão para as Américas (exceto Havaí e Guam), Europa (exceto Vladivostok), Austrália, Sul e Sudeste Asiático — exceto voos com partidas à meia-noite.
Novo formato de serviço na Classe Executiva
A partir de março de 2026, a JAL também atualizará o estilo de serviço da Classe Executiva em voos de longa distância, como os que ligam o Japão à Europa, Américas e Doha.
O segundo serviço de refeição deixará o modelo à la carte e passará a ser oferecido em bandejas individuais, formato mais familiar para passageiros internacionais e que promete tornar a experiência mais intuitiva e confortável. A implementação começará pelas rotas para Nova York e será expandida gradualmente.
A companhia informou que o cardápio à la carte continuará disponível entre as refeições principais. Em voos noturnos, os horários do serviço serão ajustados de acordo com o período do dia.
Seleção de bebidas ampliada
A carta de bebidas também será reforçada. Além dos vinhos selecionados pelo consultor da JAL, Motohiro Okoshi, a companhia ampliará as opções premium não alcoólicas.
Entre os destaques estão a expansão da oferta de chás japoneses e saquês de alta qualidade, com ênfase nos métodos tradicionais de produção e nas regiões de cultivo. Na Primeira Classe, por tempo limitado, será servido o prestigiado vinho borgonhês Maison LEROY. Já na Classe Executiva, está prevista a introdução de um Matcha Latte especial.
Comentário
Segundo a companhia, mais detalhes sobre os novos serviços serão divulgados futuramente em seus canais oficiais. A JAL reforça que a reformulação faz parte do compromisso de oferecer produtos e serviços alinhados aos valores dos clientes, unindo a essência da hospitalidade japonesa às expectativas do viajante global contemporâneo.
