Air France renova menu de inverno da Primeira Classe assinado por chef Michelin
Igor Tonetti
A Air France anunciou uma atualização no serviço de bordo da cabine La Première para o inverno, com novos menus elaborados pela chef francesa Anne-Sophie Pic, três estrelas Michelin.
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A Air France anunciou uma atualização no serviço de bordo da cabine La Première para o inverno, com novos menus elaborados pela chef francesa Anne-Sophie Pic, três estrelas Michelin. As criações estarão disponíveis nos voos com partida de Paris e marcam os dez anos de colaboração entre a companhia aérea e a chef, comemorados em 2025. Confira!
Novidade no menu da Air France
A oferta gastronômica é complementada por sobremesas assinadas por Claire Heitzler, eleita Chef Pâtissière do Ano pelo guia Gault & Millau em 2013. Segundo a empresa, a dupla reforça a proposta de excelência culinária de sua cabine mais exclusiva.
A partir de novembro de 2025, Anne-Sophie Pic passa a oferecer uma nova seleção de pratos especialmente desenvolvidos para os passageiros da La Première. Os menus incluem entradas e pratos quentes para os dois serviços de refeição, com mais de 30 criações originais concebidas em parceria com o Culinary Studio da Servair, líder mundial em catering aéreo e parceira da Air France.
As opções variam entre receitas sazonais vegetarianas, pratos com peixes, carnes vermelhas ou aves. Entre as sugestões, estão pastinacas assadas com mel, acompanhadas de nozes, endro e curry de Madras, e frango assado servido com molho picante de cogumelos, milho e polenta grelhada.
Sobremesas
Na parte das sobremesas, a Air France mantém a parceria com Claire Heitzler, que criou doces inspirados na sazonalidade e na origem francesa dos ingredientes. Ao longo dos próximos meses, os passageiros poderão escolher entre oito sobremesas, incluindo tartaletes de damasco com mousse de amêndoas e um bolo de chocolate Guanaja servido quente, com centro de fondant — novidade a bordo.
Além disso, a companhia introduzirá uma nova seleção de sorvetes do mestre sorveteiro Philippe Faur. Entre os sabores anunciados estão chocolate “Caribe”, baunilha “Parisiense” e sorbet de framboesa. A novidade estará disponível a partir de 4 de dezembro de 2025 nos voos com partida de Paris e Abidjan.
